Bolo de Brigadeiro
Ingredientes:
04 gemas e 06 claras;
08 colheres (sopa) de frutose;
05 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar;
01 xícara (chá) de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) de amido de milho;
01 colher (sopa) de multiadoçante;
02 potes de doce de leite diet Hué;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
02 xícaras (chá) de água;
Raspas de chocolate.
Modo de preparo:
Bata as gemas com metade da frutose até obter um creme claro. Acrescente 03 colheres (sopa) do cacau e multiadoçante. Reserve. Misture a farinha, o amido e o fermento em pó e vá alternando a mistura e uma xícara de água fervendo ao creme. Separadamente, bata as claras em ponto de neve firme e acrescente aos poucos a frutose restante. Adicione à massa. Unte com margarina e farinha uma assadeira média de fundo removível, coloque a massa e leve para assar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Desinforme o bolo e corte-o ao meio.
Calda:
01 xícara (chá) de água;
02 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar;
03 cravos-da-índia.
Ferva por 03 minutos.
Montagem: Em um prato, coloque um disco de bolo, umedeça com a calda. Faça uma camada com o doce de leite diet Hué, coloque o outro disco de bolo (também umedecido). Cubra com o doce de leite restante. Decore com as raspas de chocolate e leve para gelar.
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